La respuesta, en tres frases
Las setas no salen "cuando llueve", sino cuando el suelo ha recuperado humedad y la temperatura es suave. Si el monte ya estaba húmedo, los partes oficiales de Castilla y León hablan de nuevas setas en unos 7 a 10 días; si venía de una sequía, la campaña puede tardar dos o tres semanas en arrancar, o no arrancar.
En la mayor parte de España la temporada fuerte es el otoño (de septiembre a noviembre, según la altitud y las lluvias), con una segunda ventana en primavera y algunas especies de verano en años tormentosos.
Abajo tienes por qué ocurre así, un calendario por especie con la fuente de cada dato y un método para seguir la temporada de 2026 en tu zona con los mapas públicos de AEMET.
Qué necesita un hongo para fructificar
Lo que recogemos es solo el "fruto". El hongo vive todo el año bajo tierra o dentro de la madera en forma de micelio, una red de filamentos. Cuando las condiciones son buenas, ese micelio forma primordios y, de ellos, las setas, que sirven para dispersar esporas. Si quieres repasar la parte biológica, la tienes resumida en qué estudia la micología.
El agua: lo que cuenta es la del suelo
En los bosques mediterráneos el agua es el factor que más limita. Un estudio de ocho años (2007-2014) en pinares de pino silvestre de Cataluña, del CTFC y la Universidad de Lleida, encontró que el principal motor de la producción de setas era la precipitación de finales de verano y principios de otoño (acumulada de agosto a octubre). Las diferencias entre años explicaron el 42 % de la variación de la biomasa de setas (Alday y cols., Scientific Reports, 2017).
La diferencia entre años puede ser enorme: en ese mismo estudio, 2007 y 2011 dieron menos de 5 kg de setas por hectárea, mientras que 2014 llegó a unos 255 kg/ha. Por eso dos otoños seguidos en el mismo pinar pueden parecer dos montes distintos.
La temperatura y la evaporación
Con frío intenso el micelio se para, y con calor el suelo se seca enseguida. Un trabajo de la Universidad de Valladolid con 15 años de datos en un pinar de Soria concluyó que la producción se explicaba bien con la temperatura de principios de primavera y la lluvia de verano y otoño, y que los hongos responden al tiempo en dos periodos, principios de primavera y finales de verano-otoño (Ágreda y cols., Global Change Biology, 2015).
El mismo estudio advierte de algo práctico: cuando sube la demanda de evaporación (más calor, más viento seco), la misma lluvia rinde menos setas. Es la razón por la que, tras una tormenta de agosto con 30 grados, el monte suele seguir vacío.
El calendario se está moviendo
Con unos 34.500 registros de herbario de Noruega, un estudio en PNAS calculó que la fructificación otoñal se había retrasado de media 12,9 días desde 1980, con una temporada más comprimida (Kauserud y cols., PNAS, 2008). Son datos de Noruega, no de España, pero ayudan a entender por qué las fechas "de toda la vida" fallan cada vez más.
¿Cuántos días después de llover salen las setas?
Respuesta directa: no hay una cifra fija. Con el suelo ya húmedo y temperaturas suaves, los partes micológicos oficiales de Castilla y León esperan nuevas setas en unos 7 a 10 días. Si el suelo venía muy seco, la campaña puede tardar dos o tres semanas en arrancar aunque llueva mucho, porque la primera lluvia la absorbe el propio suelo. Las especies de verano necesitan además calor; las de otoño tardío, que no hiele.
Los partes de micocyl del 9 de octubre de 2024 lo ilustran bien (PDF):
- Ávila: con lluvia abundante prevista y temperaturas suaves, se esperaba "una buena producción de setas en los próximos 7-10 días".
- Zamora: "a pesar de las intensas lluvias", los suelos del parque micológico seguían sin la humedad necesaria porque "se encontraban muy secos"; si seguía lloviendo, la campaña empezaría "en dos o tres semanas".
- Burgos y Soria: ya había boletus y níscalos, pero el boletus empezaba a bajar "debido al descenso térmico".
Qué acorta o alarga la espera
| Factor | Acorta la espera | La alarga o la anula |
|---|---|---|
| Humedad previa del suelo | Lluvias en las semanas anteriores | Verano seco: la primera lluvia se la "bebe" el suelo |
| Tipo de lluvia | Lluvia repartida en varios días | Un chubasco corto o una tormenta torrencial que escurre |
| Temperatura | Días templados y noches frescas sin helada | Calor (evapora) o heladas tempranas |
| Viento y sol | Nieblas y cielos cubiertos | Viento seco, solanas |
| Especie | Saprobias de prado y cuneta (senderuela, seta de cardo) | Especies termófilas cuando enfría (boletus) |
Una consecuencia útil: umbrías, fondos de valle y bosques densos conservan la humedad más tiempo que las solanas y los claros. En años secos, si hay setas, suelen estar ahí.
Temporada de otoño, de primavera y setas de verano
Otoño: la temporada principal
Es cuando coinciden lluvias de final de verano, suelo templado y días más cortos. Las fichas de referencia sitúan aquí al níscalo, que "aparece de forma masiva en otoño", al boleto (Boletus edulis), la parasol, la trompeta de los muertos o la lengua de vaca. En las zonas altas empieza antes; en el litoral y en zonas bajas mediterráneas puede alargarse hasta diciembre si no hiela.
Primavera: corta y muy dependiente del invierno
La abre el marzuelo, que fructifica en invierno y principios de primavera. Después llegan colmenillas, perrechicos y el primer brote de seta de cardo. En abril de 2025, tras un marzo muy lluvioso (un superávit de en torno al 105 % según AEMET, citado por micocyl), el parte de Castilla y León preveía "un buen inicio de campaña" de primavera, aunque con ejemplares aún por debajo del tamaño mínimo de recogida (parte micocyl abr. 2025).
Setas de verano
Existen, pero dependen de las tormentas. Las especies termófilas, como el boleto de verano (B. reticulatus), el boleto negro (B. aereus), la oronja (Amanita caesarea) o el rebozuelo en "veranos lluviosos", aparecen en robledales, castañares y encinares. La oronja es justo la época de su confusión más típica, con Amanita muscaria var. aureola.
Calendario de setas por meses
Este calendario cubre especies que se buscan con frecuencia en España. No es una invitación a recogerlas: cada una tiene dobles tóxicos y solo un experto confirma un ejemplar concreto. Antes de salir, repasa el método para identificar setas venenosas.
| Especie (nombre común) | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hygrophorus marzuolus (marzuelo) | ● | ● | ● | ○ | ||||||||
| Morchella spp. (colmenillas) | ○ | ● | ● | |||||||||
| Calocybe gambosa (perrechico, seta de San Jorge) | ○ | ● | ● | |||||||||
| Pleurotus eryngii (seta de cardo) | ○ | ● | ○ | ○ | ● | ● | ||||||
| Boletus reticulatus (boleto de verano) | ○ | ● | ● | ● | ● | ○ | ||||||
| Boletus aereus (boleto negro) | ○ | ● | ● | ● | ○ | |||||||
| Amanita caesarea (oronja) | ○ | ● | ● | ● | ○ | |||||||
| Cantharellus cibarius (rebozuelo) | ● | ● | ● | ● | ● | ○ | ||||||
| Boletus edulis (boleto) | ● | ● | ○ | |||||||||
| Macrolepiota procera (parasol) | ○ | ● | ● | ● | ||||||||
| Lactarius deliciosus (níscalo) | ○ | ● | ● | ○ | ||||||||
| Craterellus cornucopioides (trompeta de los muertos) | ○ | ● | ● | |||||||||
| Hydnum repandum (lengua de vaca) | ○ | ● | ● | ● | ○ | |||||||
| Marasmius oreades (senderuela) | ● | ● | ○ | ● | ● |
● época principal · ○ posible al inicio o al final. Cómo está hecho: traducimos a meses la época que da cada ficha de referencia (ver tabla siguiente) y la contrastamos con los partes de micocyl. Es orientativo: un año seco o caluroso lo desplaza o lo anula, y la altitud adelanta o retrasa todo varias semanas.
De dónde sale cada dato
Para que puedas comprobarlo: la época de cada especie, citada literalmente de su ficha o del parte oficial.
| Especie | Qué dice la fuente sobre su época | Hábitat | Fuente |
|---|---|---|---|
| Marzuelo | "Invierno y principios de la primavera"; en 2025 su fructificación cayó a principios de abril con la subida de temperaturas | Bosques mixtos y pinares, suelos silíceos | ficha, parte micocyl abr. 2025 |
| Colmenillas | "Crece en primavera"; cruda es tóxica | Orillas de ríos, fresnos y olmos; claros de pinar y zonas quemadas | ficha, parte micocyl |
| Perrechico | "Exclusivamente en la primavera" | Praderas de montaña, junto a brezo, endrinos o rosales silvestres | ficha |
| Seta de cardo | "Un primer brote en primavera", y de nuevo en otoño | Raíces de cardos y umbelíferas, eriales y cunetas | ficha |
| Boleto de verano | "Finales de la primavera hasta principios del otoño" | Solo bajo planifolios | ficha |
| Boleto negro | Termófila: "meses estivales o principio del otoño" | Castaño, roble, haya, encinas y alcornoques | ficha |
| Oronja | "Sobre todo en verano y principio del otoño" | Alcornoques, robles, encinas y castaños | ficha |
| Rebozuelo | "Veranos lluviosos", también en otoño | Sobre todo planifolios | ficha |
| Boleto (B. edulis) | Producción relevante a principios de octubre de 2024 en Burgos y Soria, a la baja con el descenso térmico por su "carácter termófilo" | Pinares, robledales, hayedos, abetales | parte micocyl oct. 2024, ficha |
| Parasol | "Desde finales del verano" | Claros herbosos de pinares, hayedos y campas | ficha |
| Níscalo | "Aparece de forma masiva en otoño" | Coníferas | ficha |
| Trompeta de los muertos | "Sobre todo en los meses otoñales" | Robles y hayas, terrenos muy húmedos | ficha |
| Lengua de vaca | Desde finales de verano en caducifolios; en pinares, tardía, "hasta la llegada de las nieves" | Caducifolios y pinares | ficha |
| Senderuela | "En primavera y otoño" | Prados y pastizales, en corros | ficha |
¿Cuándo empieza la temporada de setas 2026? Cómo seguirla con datos
Respuesta directa: no hay una fecha de inicio común para España. Empieza en cada zona cuando el suelo ha recuperado humedad tras el verano. A 8 de octubre de 2026, AEMET informaba de lluvias abundantes entre el 30 de septiembre y el 6 de octubre en la mayor parte del territorio, y de acumulados del nuevo año hidrológico por encima de lo normal salvo en Andalucía, Galicia y zonas aisladas del este.
Según ese resumen de AEMET (resumen de precipitaciones, 8-10-2026), la media nacional en los seis primeros días de octubre fue de 29 mm, frente a un valor normal de 13 mm, con más de 100 mm en puntos del Levante, del sistema Ibérico y del norte de Huesca. Aplicando lo anterior, en esas zonas cabe esperar movimiento en las próximas semanas si no llega el frío; en las zonas por debajo de lo normal, toca esperar a más lluvia. Es un razonamiento general, no una previsión: la producción real depende de cada monte.
Método en 4 pasos para tu zona
- Lluvia acumulada. Mira el resumen semanal de precipitaciones de AEMET y, si quieres el dato de tu estación más cercana, los últimos días de observación. Fíjate en lo acumulado en 2-3 semanas, no en un día suelto.
- Humedad del suelo. En el balance hídrico de AEMET hay un mapa de "humedad del suelo, capa superficial" y otro de evapotranspiración, que se actualizan cada siete días. Si tu zona sigue en tonos secos tras llover, espera.
- Temperatura. Busca días templados y noches frescas, sin heladas. Con calor, la evaporación se come la lluvia; con heladas, la temporada de muchas especies se acaba.
- Contrasta con observadores. En Castilla y León, los partes micológicos de micocyl publican la producción medida en parcelas. En otras comunidades, la referencia es la sociedad micológica local, que reunimos en cursos de micología y sociedades micológicas.
Si te gusta trabajar con los datos en bruto, AEMET OpenData permite descargar series diarias por estación.
Antes de salir: permisos y seguridad
Que haya setas no significa que se puedan coger en cualquier sitio. Muchos montes están acotados, hay límites de kilos por persona y día, prohibido el rastrillo y obligatoria la cesta aireada en varias comunidades. Lo resumimos en normativa para recoger setas por comunidad.
Y si vas a comer lo que encuentres, la regla es la de siempre: ante la duda, no. Las intoxicaciones graves se concentran en pocas especies, y varias salen justo en la temporada fuerte. Ante una sospecha, llama al 112 o al Servicio de Información Toxicológica, 91 562 04 20.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos días después de llover salen las setas?
No hay una cifra fija. Si el suelo ya estaba húmedo y las temperaturas son suaves, los partes micológicos oficiales de Castilla y León esperan nuevas setas en unos 7 a 10 días. Si el suelo venía muy seco, la campaña puede tardar dos o tres semanas en arrancar aunque llueva mucho.
¿En qué mes salen más setas en España?
En la mayor parte de España, el pico suele estar entre octubre y noviembre, con inicio en septiembre en zonas altas y final en diciembre en zonas bajas sin heladas. Depende sobre todo de la lluvia de finales de verano y principios de otoño, que es el factor que más explica la producción según los estudios en pinares españoles.
¿Salen setas en primavera?
Sí. La primavera es más corta, pero tiene especies propias: el marzuelo (invierno y principios de primavera), las colmenillas, el perrechico o seta de San Jorge y el primer brote de la seta de cardo. Las colmenillas son tóxicas crudas y se confunden con Gyromitra, muy tóxica.
¿Por qué no salen setas si ha llovido?
Porque lo que cuenta es la humedad del suelo, no la lluvia de un día. Tras un verano seco, la primera lluvia la absorbe el suelo; también influyen el calor y el viento, que evaporan el agua, y las heladas, que detienen la fructificación. El mapa de humedad del suelo de AEMET ayuda a comprobarlo.
¿Las setas salen con luna llena o con luna menguante?
No hemos encontrado ningún estudio que relacione la fase lunar con la fructificación. Los trabajos científicos sobre producción de setas en España explican las diferencias con la lluvia, la temperatura y la evaporación, no con la luna.
Fuentes consultadas
Consultadas el 9 de octubre de 2026.
- Alday JG, Martínez de Aragón J, de-Miguel S, Bonet JA. Mushroom biomass and diversity are driven by different spatio-temporal scales along Mediterranean elevation gradients. Sci Rep. 2017;7:45824: pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5382911/
- Ágreda T et al. Increased evapotranspiration demand in a Mediterranean climate might cause a decline in fungal yields under global warming. Glob Chang Biol. 2015;21(9):3499-510: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25930066/
- Kauserud H et al. Mushroom fruiting and climate change. PNAS. 2008;105(10):3811-4: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18310325/
- micocyl (Junta de Castilla y León / Cesefor), parte micológico del 9 de octubre de 2024: micocyl.es/sites/default/files/editor/parte_mico_20241010.pdf
- micocyl, parte micológico del 10 de abril de 2025: www.micocyl.es/sites/default/files/editor/parte_mico_20250411.pdf
- micocyl, Programa de Micología de Castilla y León: www.micocyl.es/
- AEMET, resumen de las precipitaciones en España (8 de octubre de 2026): www.aemet.es/es/serviciosclimaticos/vigilancia_clima/resumen_precipitaciones
- AEMET, balance hídrico: precipitación, evapotranspiración y humedad del suelo: www.aemet.es/es/serviciosclimaticos/vigilancia_clima/balancehidrico
- AEMET, observación: hoy y últimos días: www.aemet.es/es/eltiempo/observacion/ultimosdatos
- AEMET OpenData: opendata.aemet.es/centrodedescargas/inicio
- Fungipedia, ficha de Hygrophorus marzuolus: www.fungipedia.org/hongos/hygrophorus-marzuolus.html
- Fungipedia, ficha de Morchella esculenta: www.fungipedia.org/hongos/morchella-esculenta.html
- Fungipedia, ficha de Calocybe gambosa: www.fungipedia.org/hongos/calocybe-gambosa.html
- Fungipedia, ficha de Pleurotus eryngii: www.fungipedia.org/hongos/pleurotus-eryngii.html
- Fungipedia, ficha de Boletus reticulatus: www.fungipedia.org/hongos/boletus-reticulatus.html
- Fungipedia, ficha de Boletus aereus: www.fungipedia.org/hongos/boletus-aereus.html
- Fungipedia, ficha de Amanita caesarea: www.fungipedia.org/hongos/amanita-caesarea.html
- Fungipedia, ficha de Cantharellus cibarius: www.fungipedia.org/hongos/cantharellus-cibarius.html
- Fungipedia, ficha de Boletus edulis: www.fungipedia.org/hongos/boletus-edulis.html
- Fungipedia, ficha de Macrolepiota procera: www.fungipedia.org/hongos/macrolepiota-procera.html
- Fungipedia, ficha de Lactarius deliciosus: www.fungipedia.org/hongos/lactarius-deliciosus.html
- Fungipedia, ficha de Craterellus cornucopioides: www.fungipedia.org/hongos/craterellus-cornucopioides.html
- Fungipedia, ficha de Hydnum repandum: www.fungipedia.org/hongos/hydnum-repandum.html
- Fungipedia, ficha de Marasmius oreades: www.fungipedia.org/hongos/marasmius-oreades.html
Este artículo es divulgativo y no sustituye la identificación de un ejemplar concreto por un micólogo ni la atención médica. ¿Has visto un error? Avísanos para corregirlo.